枸杞泡水三不要
枸杞的食用方法較多,可以用來煲湯、熬粥,同時還可以入藥。在日常生活中最常見的方法就是枸杞泡水喝了。
然而枸杞泡水就只是簡單的將枸杞放杯子里再倒水嗎?看似如此,但枸杞作為溫熱的食材,食用方法也是有講究的。枸杞泡水要謹記“三不要”,否則容易導致枸杞營養流失浪費。
泡枸杞要講究水溫,用開水泡枸杞,枸杞中的部分營養元素、活性物質遇到高溫后會被破壞。同時浸泡時間過長,也會使枸杞變性而導致藥效降低。因此枸杞一般用溫水沖泡比較好,保留營養且口感較佳。

泡過水的枸杞會被誤以為枸杞的營養全在水里了,扔掉也沒關系。其實不然。枸杞中很多物質是難溶于水中的,將枸杞一起吃掉,才能更好地吸收枸杞中的營養。
為什么枸杞中的很多物質難溶于水,枸杞泡水還如此受大眾青睞呢?因為枸杞泡水更能促使腸胃吸收營養,同時調理作用更佳。