刺槐的藥用價值

槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

 

將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣，此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

 

中醫認為，其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效。

主治腸風便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失音及癰疽瘡瘍等。

 

從西醫的角度看，槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。

 

蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

 

槐花有擴張冠狀動脈、降血壓、降血脂等作用功效，特別可以保持毛細血管正常的抵抗能力，減少血管通透性。